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Ina。獅子座的女王生活。
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~食記~台中。MOMO將懷石創作料理。每日限量喔!


看到電視新聞上介紹主打創意料理的MOMO將時
非常驚艷於廚師的驚人創意
加上不少部落客的推薦
讓我對這間主打平價的頂級料理充滿了期待

趁著阿志從大陸回來的星期五下午
專程殺到去台中嚐鮮

MOMO將每日服務的客人有限量
中午限量100位 晚餐限量150位 要電話預訂
我前一天打去訂位時 服務小姐本來說額滿了
後來又說OK~可以接受訂位
但當天去用晚餐時
其實還蠻多空位的
不知道是不是有保留給現場的客人


MENU
設計的樣式跟王品集團的旗下餐廳有異曲同工之妙


也是單一價格~多種套餐式選擇
價格499元含一成服務費


付費酒類


餐具擺設一應俱全


一落座
貼心的服務人員馬上送來加有檸檬片的氣泡水
不知道是不是走平價風久了
還真是不習慣這氣泡水的味道跟口感
請服務人員換了冷水


整個套餐的流程有
-小缽~就是小菜啦
-沙拉
-時令招待
-強肴~就是主餐
-時鮮醋飲
-食事
-湯品
-菓子
-飲物


小菜首先震撼豋場
看阿志研究的神情
就可以知道這奇妙的煙霧讓人多好奇


煙霧瀰漫近拍照


醋味鮮魷~
小巧的魷魚切塊狀放置在鋪滿的洋蔥上
佐以小黃瓜等配菜
製造清新酸甜的爽脆口感


翡翠冷玉子~
翡翠是以菠菜打汁 加上柴魚片
鋪在用豆腐及海膽做成的玉子上
吃起來的口感雖然不如真的玉子的蛋味那麼濃厚
但綿密的口感
配上淡鹹味的日式醬汁
也是清爽的好滋味


沙拉上桌
魚形的特製碗盤
一上桌就讓人眼睛為之一亮


酸辣雞沙拉
相當豐富的擺盤
但雞肉稍嫌冷硬的口感降低了些許熱情阿


很一般的泰式酸辣醬


野蔬沙拉棒
看起來就相當新鮮


千島沙拉醬


時鮮醋飲
口味較重
王品的醋飲較順口


時令招待
這次的是南瓜泥
甜蜜蜜的南瓜 細緻的口感
配上內餡肉泥 竟意外的搭


主菜上桌
海陸~阿志挑選豬魚


豬排
搭配磨菇醬
令人失望
豬排肉質不但過乾過老
醬汁的味道也不優


魚排
上面覆蓋著一層起司皮
應該是深海魚肉
切開之後會跟起司皮分離
魚肉也沒有入味


配菜


炭烤牛小排
乾淨的擺盤 讓人看了就舒服
要求七分熟 但熟度還是太過
周圍幾乎已經全熟
只有中心的肉質嫩
雖然放在鐵盤上 但保溫的效果還是不好


牛排還是單純搭配海鹽最能吃到原味


湯品
深海石斑湯
配料豐富 裡面還有蛤俐跟豆腐
湯很鮮甜 好喝


黃金蜆蒜湯
會點這個湯~單純只是想補肝啦


食事
海鮮壽司塔
底層是壽司飯
上面蓋些花枝等海鮮
還用薯片裝飾
創意十足 口味似乎差了那麼一點


蒜香炙壽司
是我最愛的一道料理
用果凍片提升鮭魚壽司的口感
讓人很驚喜


來張近拍
很美的壽司


網路會員招待的海老天婦羅
心意非常足夠!
在甜點來的時候才上桌
讓人傻眼的是~天婦羅裡面怎麼都是芋泥
應該叫芋泥捲才是
芋泥好吃~但外面包覆的麵包粉卻炸的不夠酥
口感不甚搭




甜點
特製軍艦壽司


亮橙橙的果凍取代魚ㄖㄨㄢˇ(我竟然打不出來
巧克力的外皮讓人忍不住想一口吃下


重重舉起
輕輕放下


嘆了一口氣~
果然還是創意高於口味


芒果日出
跟荷包蛋相似度百分百


還有蛋液緩緩流出


飲料
我點的玄米茶
茶具很美呢




香澄柚汁


吃完了整份套餐
讓我們其實失望大於驚喜
雖然主打創意
但也是因為要提供平價的頂級料理
才會來試上一試
但沒想到口味卻是讓人有點小失望呢!


不過還是要稱讚MOMO的服務態度很好
有壽星去餐廳慶生
還會準備特別的壽星帽
給客人拍照


也送上生日祝福
不曉得當天的禮物是什麼
沒看到網路上所謂的冰米花 
照片上的吞雲吐霧哩!!


順便照了一下餐廳的裝潢
走的是日式極簡風
蠻舒服的用餐環境




結帳櫃檯


酒櫃


用餐完還會送上招待卷
是說~網路上列印就好啦!




呼~~~最近小的我簡直快要忙瘋了!
從香港回來之後
早出晚歸的生活讓人沒辦法喘氣
抽了個空趕緊來更新部落格~
港澳行等等我PO喔!



The End~


MOMO將懷石創作料理 在這裡


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